Projekt pracowni Biuro Kreacja - Restaurant Market

Kulinarna podróż do świata wnętrz

Restaurant Market w Kamienicy Wiedeńskiej to wyjątkowe miejsce na mapie Poznania, które już w drugim kwartale 2024 roku otworzy się zarówno dla mieszkańców metropolii, jak i odwiedzających je turystów. Ten nowy koncept restauracyjny jako pierwszy w Poznaniu połączy pod jednym dachem 10 lokalnych i ponadlokalnych restauratorów, zabierając wszystkich wielbicieli międzynarodowych kulinariów, poszukiwaczy sezonowych przysmaków i miłośników dobrej kuchni w niezwykłą podróż do świata doznań zarówno smakowych, jak i estetycznych. Inspirowane historią miejsce oraz śmiało nawiązujące do legendarnych już podróży Orient Expressem wnętrza zaprojektowało bowiem Biuro Kreacja – renomowana pracownia projektowa z Dorotą Terlecką na czele.

Koncepcja Restaurant Market, czyli marketu restauracyjnego, to coraz bardziej popularny trend w całej Polsce. Organizacja w jednym miejscu przystępnego cenowo menu z rozpoznawalnych i autorskich restauracji daje możliwość urozmaicenia oferty gastronomicznej całego miasta, poprzez wprowadzenie rzadko dostępnych potraw i smaków, atrakcyjnej lokalizacji, starannie zaaranżowanych wnętrz, a przede wszystkim jakości serwowanych tu dań. W koncepcję tę doskonale wpisuje się nowy Restaurant Market zlokalizowany w inwestycji Kamienica Wiedeńska w samym sercu Poznania, przy ulicy Podgórnej 11/13, zaledwie kilkanaście minut spacerem od Dworca Głównego. To właśnie ona zdeterminowała wystrój wnętrz zabytkowego budynku, który pod jednym dachem połączy aż dziesięciu restauratorów. Za ideą oraz realizacją projektu stoi projektantka Dorota Terlecka wraz ze swoim zespołem z pracowni projektowej Biuro Kreacja. Znana z realizacji wnętrz mocno osadzonych w zastanej tkance miejskiej projektantka i tym razem postanowiła sięgnąć po inspiracje związane z historią i lokalizacją tego niezwykłego miejsca. Stąd, główną ideą aranżacji wnętrza stała się nowoczesna interpretacja wnętrza zabytkowego budynku, w którym się mieści oraz zdeterminowana sąsiedztwem Dworca Głównego, podróż Orient Expressem.

Inspirowane historią miejsca wnętrze, zaprojektowane przez pracownie Biuro Kreacja na powierzchni 1300mkw może pomieścić ponad 500 osób. Intensywne życie dzienne i wieczorowe będzie toczyć się w czterech strefach: na parterze, całorocznej oranżerii oraz eleganckiej kawiarni z funkcją drink baru. Projekt jest atrakcyjnym wizualnie połączeniem aktualnego designu z historycznymi akcentami. To współczesna wizja popularnego, wielkomiejskiego miejsca spotkań, w którym każdy czuje się swobodnie. Głównym założeniem projektowym wnętrza jest nawiązanie do historii miejsca i poznańskiej secesji. Inspirację stanowiła secesyjna stylistyka w sztuce i architekturze, idea podróży Orient Expressem, a także wnętrze hali dworcowej. Jest to bowiem wędrówka po smakach, gdzie każda strefa dedykowana jest innym destynacjom kulinarnym, a łącznikiem dla nich wszystkich jest wspólna przestrzeń konsumpcyjna.

- Projekt wnętrza to niesamowita podróż nawiązująca do wyprawy Orient Expressem. Rozpoczyna się ona w pięknej secesyjnej przestrzeni mającej odniesienie nie tylko do budynku, w którym się znajdujemy, ale również do galerii dworcowych. Znajdziemy tu tapicerowane siedziska przypominające te stosowane w pociągach oraz secesyjne detale – opowiada projektantka Dorota Terlecka z Biuro Kreacja.

Wysoka, przestronna, pięknie doświetlona witrynami sala nawiązuje do historii tego budynku. Secesyjne elementy, takie jak posadzka, łuki czy ręcznie malowane detale tworzą tu niepowtarzalną atmosferę. Centralnym i najważniejszym elementem tego wnętrza jest jednak bar. Jego łukowa forma wykończona orzechowym fornirem majestatycznie dopełnia przestrzeń. Całość pełna jest nawiązań do początku XX wieku - gięte krzesła, miękkie sofy, szkliwione kafle czy metaloplastyka to ukłon projektantów w stronę rozkwitającego w tym czasie Art Noveau.

Dalsza podróż wiedzie poprzez strefę industrialną, gdzie możemy zobaczyć dawne parowozy i poznać historię fabryki H. Cegielskiego. Tu historia Poznania gra główną rolę.

- Architektura budynku oraz wnętrza zmieniają się od strony dziedzińca. Wnętrze staje się industrialne. Jest to nawiązanie do poznańskiej fabryki H. Cegielskiego, która na początku XX wieku była największym w kraju ośrodkiem produkcji parowozów – wyjaśnia Dorota Terlecka.

Nawiązanie do tej historii nie jest przypadkowe, gdyż willa Cegielskiego stała na dziedzińcu sąsiadującym z inwestycją. We wnętrzu znajdziemy industrialne elementy, takie jak stalowe okucia, lampy i meble. Dominują tu beton i stal, na ścianach pojawią się zaś murale z dawnymi maszynami parowymi produkcji H. Cegielskiego, podkreślając intensywny rozkwit przemysłu tej epoki i nawiązując do przyświecającego mu hasła „Miasto - Masa – Maszyna”.

Kolejny przystanek to Azja i minimalistyczne elementy w modnym stylu Japandi. Wnętrze wypełniają jasne drewno, naturalne materiały i papierowe lampiony. Proste rozwiązania przechodzą w bardziej nasycone kolory i prowadzą nas do strefy, gdzie kolor i zapach łączą się w intensywne, mocne doznania.

- Jasna, minimalistyczna przestrzeń jest bardzo prosta i uporządkowana. Minimalistyczne stoliki i stoły nawiązują do kultury Japonii. Wnętrze wypełnione jest naturalnymi materiałami, takimi jak jasne drewno czy tkanina pokrywająca ściany. Proste oświetlenie w postaci papierowych lampionów dopełnia całości wrażeń – zdradza projektantka z Biuro Kreacja.

Strefa Wschód z kolei to mocne, nasycone kolory i ciemne drewno, które przywodzą na myśl smaki Indii czy Libanu. Przestrzeń wschodu jest intensywna, nawiązując do mocnych zapachów i smaków kuchni, które tu goszczą. Wnętrze wypełnione jest nasyconymi kolorami takimi jak burgund czy oranż. Całość podbita jest ciemnym drewnem i kolorowymi lampionami wykonanymi z indyjskich tkanin.